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Modernisierung unserer Bäckerei

Verfasst: 06 Apr 2022 16:53
von Lama
Hallo zusammen,

meine Familie ist schon seit gut zwei Jahrzehnten im Besitz einer Bäckerei. Um den wachsenden Bäckerei Ketten allerdings was entgegenzusetzen, haben wir beschlossen eine Modernisierung vorzunehmen. Dies schließt auch die Installation von Neuanlagen ein. Eine Wirtschaftlichkeitsprüfung hatten wir auch im Sinn, dabei sind wir uns allerdings nicht so sicher. Zunächst wollte ich Fragen, ob hier jemand Empfehlungen zu einem Anbieter für Backereimaschinen aussprechen kann?

Re: Modernisierung unserer Bäckerei

Verfasst: 06 Apr 2022 17:41
von Venti
Hallo Lama,

ich kann mir sehr gut vorstellen dass es nicht leicht ist sich gegen dieser Konkurrenz zu messen. Aus diesem Grund finde ich Euren Schritt umso mutiger! Eine Bäckerei in Familienbesitz bedeutet für mich persönlich auch einfach mehr Liebe im Detail. Ich glaube allerdings nicht dass du auf Anhieb jemanden findest der Erfahrung in diesem Bereich gesammelt hat. Bei (innovativen) Bäckereimaschinen handelt es sich ja schon um sehr spezielle Maschinen. Durch andere Erfahrungsberichte konnte ich allerdings den ein oder anderen Namen aufgreifen. Die Bäckereimaschinen von KUNZE Food Solutions sollen ein Garant für gleichbleibende Qualität sein. Soweit ich das verstanden habe, sind Schockfroster, Gärräume und Gärunterbrecher besonders beliebt bei den Kunden gewesen. Ich hoffe ich konnte dir damit ein wenig helfen.